Солодощі традиційно подають до чаю або кави - вони чудово гармонують зі смаком напоїв і дозволяють трохи перекусити, не набиваючи шлунок. Багатий вміст вуглеводів дає можливість швидко насититися малою кількістю продукту, що дуже зручно у ситуаціях, коли їжа не є метою, а лише приємним доповненням до спілкування.
Багато продуктів втрачають смакові якості при виробництві, зберіганні або необхідних способах обробки, виникає завдання - як їх повернути? Деякі, будучи власними силами корисними і необхідними, неспроможні похвалитися яскраво вираженим запахом чи смаком. Не варто забувати і про різноманітність асортименту, настільки необхідного для успішної конкуренції на сучасному ринку.
Один і той же аромат можна при необхідності створити термостійким, розчинним у воді, спирті або жирах, рідким або у вигляді порошку. Спектр ароматів дуже широкий і може задовольнити будь-які потреби покупця.